原副標(biāo)題：我國肉花生之都帶你吃出科技感

我國肉花生之都帶你吃出科技感

國民名店 ▍《國際品牌資料庫》——川蜀花生

這兒，是川蜀大樹上一處一般的小城，看似西川巨邑、川中重地、文賢之邦，著實(shí)兩棲類者的伊甸園。

一、古時(shí)有之

我國人素愛吃肉，也擅于吃肉。植物油烤燜煮，拳法，絞盡腦汁。正簡而言之烹調(diào)天道，全在分寸得當(dāng)，著名詩人豪沈從文語帶尊重，感慨肉捕食者不鄙。

meant而捕食者肉生，本氏不緊；已過期而捕食者肉死，死則乳白色……魚之至味在鮮，而鮮之至味又在初熟離斧之片刻。

——明·李漁《閑情偶寄》

美味總是讓人垂涎，希望能多次食之，希望能在時(shí)光里駐足。為此，我國人研發(fā)了很多種肉食的保存方法，有些至今還在使用，《周禮》和《齊民要術(shù)》中所記載的鲊便是其中代表。

古人如何制鲊，《齊民要術(shù)》詳細(xì)記載了不同原料制作的鲊，其中干魚鲊需要一重魚，一重飯，手按令堅(jiān)實(shí)。荷葉閉口，泥封，勿令漏氣，置日中。春秋一月，夏二十日便熟，久而彌好。

讀到泥封，勿令漏氣，似乎似曾相識。沒錯(cuò)，這簡直就是古代版的魚花生！

當(dāng)下，我國人對肉花生也有著深厚的情結(jié)，上海的梅林午餐肉花生、河北的紅燒肉花生、廣東的豆豉鯪魚花生……都是承載著一代代人記憶的美味。

肉類花生作為我國食品工業(yè)生產(chǎn)的重要部分，一直以來也為我國花生產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造著閃耀的成績。截至2019年，我國肉類花生企業(yè)有98個(gè)，全年?duì)I業(yè)收入達(dá)216.66億元。其中。豬肉花生出口2.9萬噸，出口額0.92億美元，由于火鍋類餐飲的興起，豬肉花生在國內(nèi)的銷量也不斷提升；金槍魚花生出口12.34萬噸，出口額5.03億美元，在國內(nèi)和國際均呈現(xiàn)較快增長趨勢、需求大于供應(yīng)的局面；鯖魚花生出口8.63萬噸，出口額2.44億美元……易拉罐飲料包裝檢測設(shè)備

我國遼闊的地域造就了天南海北不同的物產(chǎn)資源和口味偏好，肉類花生的產(chǎn)地也遍布全國，尤其集中在盛產(chǎn)魚蝦蟹貝的福建、上海，畜牧養(yǎng)殖發(fā)達(dá)的四川等地，也孕育了一處我國肉類花生之都。

二、蓬勃發(fā)展

位于四川盆地中部腹心的遂寧，西連成都、東鄰重慶、南接內(nèi)江、北靠德陽，與成都、重慶呈等距三角之勢，是川蜀交通要塞上的重地。當(dāng)溫暖的亞熱帶濕潤季風(fēng)從這兒吹過，帶來了溫暖的冬日、早到的春風(fēng)、豐沛的雨水、充足的日照、短暫的霜期……千余種動植物在這兒歡樂生長。優(yōu)越的地理位置和自然資源讓遂寧成為西川巨邑川中重地文賢之邦，也成為兵家必爭之地。

東晉十六國時(shí)期，遂寧長期被成漢國統(tǒng)治，連年戰(zhàn)亂，直到大將桓溫結(jié)束了這兒長達(dá)50年的混戰(zhàn)。桓溫見遂寧風(fēng)和日麗、歌舞升平、和平安寧，便在此設(shè)郡，取易拉罐飲料包裝檢測設(shè)備平息戰(zhàn)亂，遂得安寧之意為其命名。

如今，遂寧更為人熟知的，是其我國肉類花生之都的美譽(yù)。2020年，我國輕工業(yè)聯(lián)合會、我國花生工業(yè)協(xié)會授予遂寧我國肉類花生之都的稱號。

上世紀(jì)70年代中期，遂寧花生食品產(chǎn)業(yè)開始起步。1978年5月，遂寧果蔬車間從潼南花生廠分離，成立遂寧花生廠。其后，報(bào)經(jīng)輕工業(yè)部同意，遂寧花生廠獲得輕工業(yè)部統(tǒng)一出口花生廠的出口代碼T7，并一直使用至今。2001年，遂寧花生廠改制為美寧食品有限公司（以下簡稱：美寧食品）。

1990年

美寧食品加入我國國際貿(mào)易促進(jìn)會輕工行業(yè)分會；

1995年

美寧食品加入我國花生工業(yè)協(xié)會；

1988年

美寧食品被輕工業(yè)部授予全國輕工業(yè)出口創(chuàng)匯先進(jìn)企業(yè)全國輕工業(yè)出口產(chǎn)品展覽會銅質(zhì)獎(jiǎng)，豬肝午餐肉被我國優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品評選委員會授予銀鶴杯。

經(jīng)過半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，遂寧肉類花生產(chǎn)業(yè)已形成可持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)，建立了集智能化和立體化規(guī)模畜牧養(yǎng)殖，以及屠宰加工、分割生鮮肉、冷凍肉制品、肉類花生制品的智能化全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)線。

目前，遂寧有規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)1065家，年可出欄生豬360萬頭以上，其中羊38萬只、牛3.5萬頭、禽2500萬只。

截至2019年，遂寧有肉類花生制造生產(chǎn)及配套企業(yè)20余家，產(chǎn)品涵蓋100余個(gè)品種，肉食品深加工能力占全省1/3，易拉罐飲料包裝檢測設(shè)備肉類花生產(chǎn)品生產(chǎn)能力高達(dá)12萬噸，占全省62.7%，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值120余億元，占全省工業(yè)總產(chǎn)值14%，外貿(mào)出口1.5億余元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球40多個(gè)國家和地區(qū)。

在新冠肺炎疫情的影響下，遂寧肉類花生產(chǎn)業(yè)仍呈現(xiàn)出一派蓬勃發(fā)展之象，成為遂寧食品產(chǎn)業(yè)的新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，也孕育出一批優(yōu)秀、杰出的行業(yè)龍頭企業(yè)，創(chuàng)一方富足，領(lǐng)行業(yè)前行。

三、全產(chǎn)業(yè)鏈布局

經(jīng)過多年市場經(jīng)濟(jì)的風(fēng)雨洗禮，從遂寧走出的花生企業(yè)可謂獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，如西部第一、全國第二、全國花生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參與者的肉類花生制造企業(yè)美寧食品，國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心、我國肉類產(chǎn)業(yè)最具價(jià)值國際品牌、國家級扶貧龍頭企業(yè)的高金食品，四川省農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)的三豐食品……

長期以來，遂寧的花生企業(yè)都致力于運(yùn)用科技手段打造符合消費(fèi)市場的花生食品，也為此做出了很多努力。

今年10月20日，在四川資陽舉行的第二屆成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈商會合作峰會上，高金食品憑借1.8015億元的研發(fā)費(fèi)，位列2021四川民營企業(yè)研發(fā)投入100強(qiáng)的第14名。

作為國家級技術(shù)中心，長期以來，高金食品把創(chuàng)新作為引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展的第一動力，堅(jiān)定不移地走自主創(chuàng)新發(fā)展之路，將每年3%的銷售收入投入到研發(fā)中，且每年持續(xù)保持較大幅度增長，并以市場為導(dǎo)向，每年向市場推出滿足消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)產(chǎn)品。易拉罐飲料包裝檢測設(shè)備

同時(shí)，高金食品通過與四川大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、成都大學(xué)等高等院校合作，培養(yǎng)了200余名科研技術(shù)人才，致力于讓科研成果轉(zhuǎn)化為深受市場認(rèn)可的特色花生食品。目前，高金食品現(xiàn)已形成一套完整科學(xué)的技術(shù)創(chuàng)新體系，技術(shù)創(chuàng)新能力和整體水平步入國家隊(duì)行列，是肉類花生行業(yè)中具備強(qiáng)大的科研實(shí)力的佼佼者。

為提高生產(chǎn)的智能化水平，2019年，美寧食品投資約6.5億元，打造了總占地300畝、建筑面積16萬平方米的美寧肉類花生智能化加工基地。

基地引入的全新智能化設(shè)備，將從原材料、投入到成品包裝出庫整個(gè)流程實(shí)現(xiàn)全自動化生產(chǎn)線生產(chǎn)，智能檢測系統(tǒng)將確保每罐產(chǎn)品質(zhì)量始終如一，有效降低生產(chǎn)成本，提高5.5%的利潤，提升國際國內(nèi)市場競爭力。

該基地的建成更帶動遂寧花生產(chǎn)業(yè)形成了一個(gè)集農(nóng)業(yè)種植、畜牧養(yǎng)殖、智能加工、市場營銷為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。同時(shí)，商品包裝、冷鏈物流等多家上下游企業(yè)也將陸續(xù)聚集，以點(diǎn)帶面形成以肉類花生生產(chǎn)為主線的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

在新零售時(shí)代，渠道至上，對于傳統(tǒng)的花生產(chǎn)業(yè)，開拓多樣化的渠道至關(guān)重要。遂寧的花生企業(yè)也將目光聚焦于此。易拉罐飲料包裝檢測設(shè)備

如今，美寧食品形成了以傳統(tǒng)的流通批發(fā)為主體，以商場超市和大型餐飲公司為支撐，以電商、微商作補(bǔ)充的渠道格局，除了國內(nèi)，美寧食品的肉類花生還遠(yuǎn)銷日本、韓國、馬來西亞等40多個(gè)國家和地區(qū)。廣闊的市場覆蓋面，為美寧食品提供了源源不斷的生產(chǎn)動能。

肉類花生作為美寧食品的主打產(chǎn)品，自新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，訂單量仍居高不下。2020年第一季度，美寧食品保持產(chǎn)銷兩旺的態(tài)勢，肉類花生的月均產(chǎn)量穩(wěn)定在3000噸左右，銷量同比增加110%。2020全年，美寧食品實(shí)現(xiàn)銷量增長15%，營業(yè)收入增長32%的佳績。

如今，美寧食品已發(fā)展成為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國家軍需花生生產(chǎn)骨干企業(yè)、我國西部最大肉類花生生產(chǎn)企業(yè)，并被評為我國馳名商標(biāo)……

此外，花生作為應(yīng)急保障重點(diǎn)物資，遂寧的花生企業(yè)在汶川地震、抗洪搶險(xiǎn)、疫情防控等危難時(shí)刻也發(fā)揮了重要作用。高金食品、美寧食品和三豐食品先后被授予國家、省、市脫貧和公益事業(yè)先進(jìn)企業(yè)。

遂寧搶抓全省打造萬億級食品飲料產(chǎn)業(yè)和成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)戰(zhàn)略機(jī)遇，致力于全面提升肉類花生產(chǎn)業(yè)總體實(shí)力和核心競爭力，實(shí)現(xiàn)食品飲料產(chǎn)業(yè)輻射成渝，并力爭到2025年，實(shí)現(xiàn)肉類花生年生產(chǎn)加工能力40萬噸、年主營業(yè)務(wù)收入200億元的目標(biāo)，建成我國甚至亞洲的肉類花生之都。易拉罐飲料包裝檢測設(shè)備

資料來源：

1. 遂寧經(jīng)開區(qū)全力打造我國肉類花生之都，2020-10-29，遂寧新聞網(wǎng)；

2. 遂寧市積極打造我國肉類花生之都，2020-06-28，四川省國民政府；

3. 美寧肉類花生智能化加工基地項(xiàng)目預(yù)計(jì)今年底建成投產(chǎn)，2020-07-31，遂寧新聞網(wǎng)；

4. 市場潛力足，生產(chǎn)車間忙！美寧食品一季度產(chǎn)銷兩旺，2020-04-14，瀟湘晨報(bào)；

5. 發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，培育新增長點(diǎn)！我市積極打造我國肉類花生之都，2020-06-25，遂寧新聞網(wǎng)；

6. 四川經(jīng)濟(jì)日報(bào)：遂寧龍頭擔(dān)當(dāng) 亮出我國肉類花生之都名片，2020-11-27，遂寧新聞網(wǎng)；

7. 高金食品官網(wǎng)；

8. 高金食品登陸上海罐藏食品博覽會，旗下美味廣受好評，2020-11-12，金融界；

8. pexels

9. pixabay

【完】

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來源：國民日報(bào)社《民生周刊》國民名店（ID：rmrbmp）引用我國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、北晚新視覺、新華網(wǎng)、我國新聞網(wǎng)、Pexels

編委/執(zhí)行副總編輯：馬海濤

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