在長春，有一批赫赫有名的肉類加工綠色工廠，其中有杏花樓也有外電紅，那些國際品牌馳名國內，深受顧客歡迎。可那些可口名副其實另一面的產線，卻是神秘的。

京師珠江啤酒有著什么樣特殊的工藝技術？椰島披薩如何做到全程烘干？老國際品牌迎春調料為何暢銷十多年？好吃的梅山大米有著什么樣的生長環(huán)境？帶著那些疑問，元旦前夕，中國民族肉類餐飲業(yè)衛(wèi)生安全可靠慈善親善大使——曲迪娜，以及多名新聞媒體常駐一道走近長春思陽鎮(zhèn)農商品深合葉基地，用兩天的時間親自體驗和締造肉類制造的全過程，看看那些好醬料究竟是歷經哪些生產流程才制造出來、什么樣精心細致的加工才能讓食物安全可靠的端上餐桌上。

青島咖啡：工藝技術才叫個絕

青島咖啡

母親節(jié)，親朋好友同樂，可口佳肴慶生的方式之一就是馬戈莊一杯情誼滿滿酒。參觀的首站走進長春青島咖啡廠，產線上，一瓶細口壞掉的咖啡，坐著滑梯完成層層檢驗，最終卡用包裝。有著40十多年歷史的咖啡國際品牌，京師一直堅守的，就是選用優(yōu)質原材料、采用標準珠江啤酒細作。在釀制車間，工人們拉維縣馬鈴薯蜂蜜、輔助原材料、釀制用水、咖啡花等為原材料，制造出用于咖啡裂解的凝固劑。過濾器好的凝固劑還要煮熟，達到滅菌、控制濃度、不良氣味排除等目的。蔗糖的加入既賦予了咖啡特有的蔗糖香氣和令人愉快的酸味。新聞媒體常駐走進京師社區(qū)酒號了解到這里的商品不論是現(xiàn)喝現(xiàn)打的紙盒商品，還是蘇打水及太空桶類商品，效期最多1個月、最少1天，商品具有鮮、純、活的特點，粘毛商品100%原味、原始釀制，不歷經高溫滅菌、不過濾器、保留了咖啡裂解中的活性酵母菌，可以說最新鮮、高營養(yǎng)，符合目前消費追求健康飲酒理念。為確保中后期半成品酒的肉類安全可靠上溯，青島咖啡在制造過程中要求歷史記錄要確保真實、清晰，紙本版歷史記錄單獨存放于倉庫保存，不低于3年，便于中后期商品上溯搜尋，這一切，只為顧客醉倒的每一口咖啡都更安全可靠、更放心。PET標簽檢測機

青島咖啡

長春青島咖啡廠

椰島：披薩另一面是衛(wèi)兵

椰島產線

相信很多人都感受過椰島肉類給我們的生活帶來的浪漫和美好，走近椰島產線，體驗到的除了浪漫的味道，還有整潔、有序、衛(wèi)生的制造環(huán)境。制造工人在車間里衛(wèi)兵，從鞋子到帽子都是一人一用、從頭到腳歷經層層消毒才能進入制造車間。新聞媒體常駐締造了原味披薩仔仔的制造全流程，沒想到一枚小小的披薩，要歷經原材料驗收—原材料擦包—原材料質檢—配料—攪拌—分盤—烤制—晾冷—包裝，這么多道工序，而每一道工序上的員工都目不轉睛的盯著手上的商品，不放過一點小瑕疵，特別是在包裝前，案臺要用消毒毛巾擦拭，再噴淋酒精備用，包裝人員手部每1小時進行消毒一次，包裝后的商品依次通過金屬檢測儀的把關，才能封口裝箱、在指定的時間內運送到門店。原來這份浪漫的另一面，是那份對品質、對安全可靠的堅守。PET標簽檢測機

椰島產線

椰島產線

椰島產線

迎春調味:暢銷全國的理由

迎春調料

可口佳肴一道道味道鮮美的菜肴，離不開豐富的調味品。一代代長春人的調料盒里，總少不了迎春調料，吃迎春就像是一份情懷、一種傳承。參觀的下一站就走進了長春迎春肉類有限公司，這家有著81年歷史的國內調料制造龍頭企業(yè)，調料產能達到5萬噸，是家喻戶曉的杏花樓，如今長春迎春在傳承調料制造加工工藝的基礎上，又先后推出薄鹽雞精、牛肉粉、炒之鮮、香醋、料酒等系列商品，包括三百余個品種規(guī)格，搶灘新的消費市場。其中，迎春釀制型料酒用東北大米100%釀制而成，紅曲裂解無添加，除腥、祛膻、提鮮、增香、解膩效果顯著，更安全可靠更可口。迎春堅持對每批次商品進行嚴格檢驗，做到全程可監(jiān)控可上溯，確保商品質量符合標準。未來，長春迎春將延續(xù)創(chuàng)造生活高品位的定位，繼續(xù)推陳出新，更新?lián)Q代，制造出符合更多人口味的調味料商品。

長春迎春肉類有限公司

長春迎春肉類有限公司PET標簽檢測機

梅山大米：喝著遼河水長大

梅山大米

最后一站去看看可口佳肴最重要的主食——大米。沈北大米的歷史源遠流長。早在1764年（清乾隆二十九年）的農歷四月十八，錫伯族從長春出發(fā)，西遷新疆伊犁地區(qū)屯墾戍邊時，在長春北部留下4畝旱稻種植地，一直延續(xù)著耕作，錫伯族人的旱稻磨出的大米遠近聞名。優(yōu)質沈北大米制造基地地域內有遼河、蒲河等七條河流，水質甘甜，沒有污染。這里顆粒飽滿、晶瑩剔透的梅山大米，就是喝著遼河水長大的。梅山大米堅持當年新米、現(xiàn)磨現(xiàn)賣，運用了五道碾米工藝，從加工、檢驗到包裝、監(jiān)控，全過程全自動化系統(tǒng)，做出的米飯口感糯、彈、香；熬出的粥，回歸兒時記憶的黃綠色米粥質感，香香甜甜。

梅山大米舒心飯

梅山大米

其中蟹田鹽粳水稻是當?shù)靥赜械乃酒贩N，在水稻中養(yǎng)殖螃蟹，蟹吃蟲餌，蟹糞肥田，回歸自然生態(tài)。小小的一粒米，傾注了從種到收的每一份辛勞。插秧、收割、晾曬、加工，梅山大米都嚴格遵循綠色水稻制造操作規(guī)程和綠色大米加工制造流程，只為讓老百姓吃上一碗健康、可口的舒心飯。

沈北梅山蟹田鹽粳水稻

梅山大米

兩天的參觀讓常駐們了解了產線上的神秘，一食一飯另一面總有人在默默堅守，讓常駐們感受到長春沈北新區(qū)區(qū)委區(qū)政府對肉類安全可靠問題的高度重視，著力防風險守底線，突出抓好肉類安全可靠重點工作，全力以赴創(chuàng)建國家肉類安全可靠示范城市。也讓大家看到區(qū)內企業(yè)嚴格落實主體責任，增強服務意識和社會責任感，樹立肉類安全可靠誠信理念，從源頭上確保肉類安全可靠，切實保障群眾舌尖上的安全可靠。PET標簽檢測機

中國民族肉類餐飲業(yè)衛(wèi)生安全可靠慈善親善大使曲迪娜接受采訪

參觀后，中國民族肉類餐飲業(yè)衛(wèi)生安全可靠慈善親善大使：曲迪娜動情地說，我一直都在關注著肉類安全可靠問題，什么樣讓百姓吃到安全可靠又可口的醬料。今天參觀了沈北的幾家綠色肉類企業(yè)，看到了我們家鄉(xiāng)的老國際品牌還在堅守匠心，并且為了豐富百姓的味蕾需求研發(fā)出很多百姓喜愛的新的商品，特別是在肉類制造的各個流程都能嚴格把關，把最安全可靠的肉類送上餐桌上，我也愿意為那些綠色工廠代言，讓我們一起發(fā)現(xiàn)美食，傳承可口，吃的放心，吃的舒心。

沈北新區(qū)市場監(jiān)督管理局科長李維書接受采訪

沈北新區(qū)市場監(jiān)督管理局科長李維書表示，作為肉類安全可靠監(jiān)管部門，要進一步加強肉類全過程、全流程、全鏈條監(jiān)管，建立長效機制。要突出抓好風險管控，進一步加強肉類監(jiān)督抽檢力度，提高肉類安全可靠風險發(fā)現(xiàn)和防范處置能力。要持續(xù)抓好疫情防控常態(tài)下肉類安全可靠工作，按照科學防控、精準防控、人物同防、閉環(huán)管控的要求，有效防范化解新冠病毒通過進口冷鏈肉類輸入、傳播、蔓延的風險。要嚴厲打擊肉類安全可靠違法犯罪行為，緊盯本地區(qū)、本部門群眾反映強烈和突破道德底線的突出問題，加強新領域新業(yè)態(tài)違法行為治理。要加快完善多元化共治體系，持續(xù)強化落實企業(yè)主體責任，實施肉類安全可靠失信行為聯(lián)合懲戒，加快構建政府主導、企業(yè)主體、行業(yè)自律、顧客和新聞新聞媒體監(jiān)督相結合的多元共治體系，從根本上保障好肉類安全可靠。PET標簽檢測機

（中國日報遼寧記者站）

來源：中國日報網(wǎng)